Обзоры стран и отелей Латинской Америки

Национальная кухня Чили

В кухне этой латиноамериканской страны отражено все топографическое разнообразие культуры, и она представлена разнообразными блюдами из говядины, морепродуктов, свежих овощей и фруктов. Чили считается страной, в которой самые вкусные «дары моря» (марискос). lomoalopobre-chiliИми можно насладиться не только в дорогих отелях, но и во множестве небольших ресторанов по все стране. Особенно вкусными считаются крабы и моллюск локос, который еще называют «морским ушком». Мясо в этой стране очень высокого класса. chili-kuchnya1 Местные жители очень любят блюда из курятины. Одно из самых распространенных блюд в Чили это «касуэла де аве», это куриный суп с картошкой, рисом и специями. Это блюдо находиться в любом меню любого чилийского ресторана, но в провинции этот суп самый вкусный. Еще одно известное блюдо в Чили это «ломо а ля побрэ», которое представляет собой большой кусок говядины с двумя поджаренными яйцами и жареной картошкой. chili-kuchnya4 Еще одним страшным для кардиологов и веганов блюдом является «парийада» — смесь из внутренностей, запеченных на гриле, кровяной колбасы и вымени. Очень популярным в Чили блюдом является «эмпанадас» — пирожки, которые изобилуют разнообразием своих начинок, это и мясо, и тунец, и оливки и многое другое. Еще оно национальное блюдо – суп из морских ежей. Это экзотическое блюдо придется не всем по вкусу, но его богатство йодом отрицать нельзя. chili-kuchnya3 Приехавшие в Чили туристов могут насладиться огромным многообразием фруктов – от папайи, авокадо, ананасов, бананов, винограда до лесных ягод. Все эти фрукты будут поданы на ваш стол буквально с ветки, поля или поляны. В этой стране выращивают все известные в мире фрукты. Конечно, как и в любой стране Латинской Америки, вино является спутником любой чилийской трапезы. chili-kuchnya2Туристам очень нравиться популярный напиток «лиско сауэр», который готовиться из бренди, лимонного сока, яичного белка и сахарной пудры. Основной трапезой в Чили является ланч. В любом ресторане в меню найдутся недорогие ланчи, которые обойдутся в два доллара. В них входит обычный салат, суп с мясом или эмпанадос (пирожки с репчатым луком, мясом и оливками). По вечерам чилийцы обычно лакомятся сэндвичами. chili-kuchnya5 В заключение немного слов о национальном ликере «писко». Его крепость составляет 40 градусов. Виноград для его изготовления выращивается в плодородных долинах меж сухими северными холмами. Производят «писко» с февраля по май. Сначала собирают виноград, потом его давят, затем он проходит процесс брожения в деревянных бочках, куда добавляется специальная закваска и сахар. Перебродившее вино проходит процесс очищения в дистилляторах, что в итоге превращает его в высококачественный ликер и придает ему неповторимый аромат и вкус. Чтобы ликер стал мягче, его хранят в специальных сосудах, сделанных из американского дуба. chili-kuchnya6

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>